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생냉이무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냉이는 흙이 불어 가라 앉도록 물에 10분 정도 담가 둔 후
흐르는 물에 흙물이 나오지 않게 여러번 헹궈 깨끗이 씻어준 후
체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 볼에 담아 주세요~

STEP 2

고추장, 황설탕, 들기름, 깨소금,
매실청, 사과식초, 2배식초를 넣고 설탕이 녹도록
골고루 저어 섞어 주면 무침 양념장 완성!

STEP 3

냉이무침 양념장을 다 부어 주세요~

STEP 4

냉이가 뭉개지지 않도록 가볍게 무쳐 주면 냉이무침 완성입니다

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STEP 5

냉이 생으로 먹으니 냉이 특유의 쌉쌀한 맛이 더 잘 느껴지고
씹을수록 고소한 맛이 올라와 맛있더라구요~

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STEP 6

끓는 물에 데치지 않고 생으로 무쳐 딱 5분이면
충분한 초간단 건강반찬 냉이초무침입니다

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STEP 7

어리고 부드러운 냉이로 무쳐 식감이 연해 씹기도 편하더라구요~