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잔멸치 감자조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

잔멸치 감자조림을 소개합니다.

STEP 2

감자는 모양칼을 이용해서 도톰하게 썰어서 준비합니다.

STEP 3

감자는 전분을 제거한후 후라이팬에 잠기도록 물을 부어서 삶아서 감자가 어느정도 익혀주세요.

STEP 4

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 감자를 노릇노릇하게 구워주세요.
잔멸치는 기름을 한스푼 두른후 튀겨내듯 볶아서 한김 식혀주세요.

STEP 5

감자가 구워지는 동안 양념장을 만들어 주세요.
감자가 노릇하게 구워지면 미리 만들어둔 양념장을 넣어서 함께 볶아주세요

STEP 6

양념장과 감자가 어느정도 양념이 잘 볶아지면 한쪽으로 감자를 밀어두고 잔멸치를 넣어서 남은 양념으로 멸치를 볶아가면서 잘 어울어지도록 섞어주세요.

STEP 7

청양고추와 통깨를 넣고 물엿을 마지막으로 넣어서 한번더 볶아주세요.

STEP 8

잔멸치 감자조림이 완성이 되었습니다.