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코다리조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질해 먹기 좋은 크기로 토막낸 코다리는
흐르는 물에 꼼꼼하게 씻은 후 마지막 헹굼물에
식초 한스푼 넣어 헹궈 주고 굵은소금 0.5스푼 뿌려 주세요~

STEP 2

소금 뿌려 5분~10분 정도 밑간이 되도록 두면 됩니다

STEP 3

소금간한 코다리는 물에 한번 헹궈 준 후
키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아 준 후
팬에 식용유 2스푼 두르고 코다리 올려
겉면만 노릇해지도록 한번 구워 주세요~

STEP 4

냄비에 물 3컵과 무, 다시마를 넣고 뚜껑닫고
한번 끓어 오르면 다시마는 건져 내고
코다리 머리 넣고 뚜껑닫고
10분만 더 끓여 육수를 만들어 주세요~

STEP 5

육수낸 물에 코다리 올려 주고 양념장도 군데 군데 올리고
양파 올려 준 다음 15~20분 정도 끓여 주세요~

STEP 6

국물이 반으로 줄어 들면 고추와 파도 넣어 주세요~
2~3분만 더 끓여 준 다음 후추 약간 톡톡해
마무리 해 주면 코다리조림 완성!

STEP 7

입맛 돋우어 주는 밥도둑 생선반찬 코다리조림입니다

STEP 8

코다리 살이 쏙쏙 잘 발라져 먹기도 편하고
매콤하고 깔끔한 맛이라 온가족 밥반찬으로 넘 좋고
소주나 맥주등 술안주로 드셔도 넘 좋답니다