게장
- 등록일 :
- 2022-10-11
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 50
- 간단설명
- 올해는 꽃게 가격이 괜찮네요. 가을 게라 양념으로 게장 담갔어요
- 재료
- 꽃게, 소주, 고춧가루, 액젓, 매실청, 마늘, 생강, 쪽파, 후추
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
게장
게장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
묵직하고 속이 찬 숯게로 준비합니다
STEP 2
게장은 일부러 급냉 게를 이용하거나 활게일 경우 살짝 얼려서 사용해요
STEP 3
게장 담글 고춧가루는 미리 전날쯤 과일 갈아둔거와 액젓 등으로 숙성해줘요
STEP 4
채소 먼저 양념고춧가루와 버무리고 꽃게는 마지막에 살짝 넣어 무쳐요
STEP 5
양념게장은 담근날부터 바로 먹을 수 있어요
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