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연근전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

새우는 머리 떼고 껍질 벗겨 손질해 두고
연근은 필러로 밀어 겁질을 벗겨 깨끗이 씻어 주세요~
손질한 새우는 굵직하게 다져 주고
연근 1/2개만 앏게 썰어 주세요~

STEP 2

비트가루 반스푼과 강황가루 1스푼 풀은 물에
얇게 썰은 연근을 반씩 담가 물을 들여 주세요~

STEP 3

1시간 담가 두었는데 색이 요렇게 옅은 색으로 물들었어요

STEP 4

연근 1/2개는 강판에 갈아 주세요~

STEP 5

볼에 갈은 연근과 굵게 다진 새우,
전분과 소금을 넣어 주세요~

STEP 6

물은 한방울도 넣지 말고 골고루
섞어 주기만 하면 연근전 반죽이 완성됩니다

STEP 7

달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 연근전 반죽을 한 숟가락씩 올려
동그랗게 모양을 잡아 주고 그위에 물들인 연근 물기 닦고 한개씩 얹어
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 연근전 완성입니다

STEP 8

연근 안 좋아하는 사람도 잘 먹는 식감 좋은 연근전입니다

STEP 9

겉은 아삭 아삭 바삭하고 속은
쫀득 쫀득 촉촉하고 부드러워요~