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호박가오리 표고버섯 볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

호박가오리와 표고버섯 말린 것입니다

STEP 2

30분도 시간이 짧았도 좋습니다.
오래 불리면 맛이 떨어집니다

STEP 3

불린 호박가오리와 표고버섯을 찬물에 헹굼하고요
소쿠리에 올려두고 물 빠지게 합니다.
나중에 볶음할 때 살짝 한번 더 짜주려고 합니다.

STEP 4

바로 프라이팬에 짜 놓은 재료를 넣고 썰어 놓은 양파을 넣고
액젓, 참기름 , 마늘을 넣고 조물조물 무침합니다.
이렇게 무침 후 볶음하려고 합니다.

STEP 5

잠깐 이렇게 놓아둡니다.
양념이 잘 스며들도록요

STEP 6

그냥 먹을 수 있는 재료들이라 중약불에서 은근하게 볶음합니다.
양파가 투평해지는 정도를 보면서요

STEP 7

꼬들꼬들하니 씹히는 식감이 좋습니다.

STEP 8

통깨가 없더라도 꼬들꼬들한 맛이 좋습니다.

STEP 9

지난가을에 갈무리해 놓은 호박과

표고버섯입니다.

가격이 착하고 좋을 때 말려서 보관을 하면

맛도 좋고 영양가 좋고 합니다.