칼집구이
- 등록일 :
- 2022-09-16
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 78
- 간단설명
- 돼지 목살에 칼집내어 갈비용으로 손질해 달라고 해서 갈비 소스로 굽습니다.
- 재료
- 목살, 갈비양념(간장, 설탕, 참기름, 사과, 배, 양파, 마늘, 후추, 맛술)
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
칼집구이
칼집구이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
갈비와 목살을 섞어 갈비용으로 손질된 고기 준비해요
STEP 2
숯불은 아니지만 집에서도 이틀 정도 김냉 숙성 뒤 구우면 부드럽습니다.
STEP 3
사과 배 양파로 단맛을 낸 갈비 소스입니다.
STEP 4
갈비 양념장이 배이도록 졸이듯 구워 자릅니다.
STEP 5
갈비뼈가 붙은 부분은 소스와 함께 충분히 익혀요
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