아귀탕
- 등록일 :
- 2022-08-24
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 86
- 간단설명
- 예능 프로에서 군산 물곰탕이 나오는데 물곰은 구하기가 어려워 비슷한 아귀로 탕 끓였습니다.
- 재료
- 생물아귀, 미나리, 콩나물, 무, 마늘, 참치액, 다시마
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, TV속 레시피
아귀탕
아귀탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
매운탕이 아닌 지리로 시원한 아귀탕을 끓이려면 먼저 아귀가 싱싱해야 해요. 얼리지 않은 걸로 내장 이빨 손질해서 토막냅니다.
STEP 2
다시마 무 넣어 육수가 끓으면 다시마 건져내고 손질한 아귀를 끓는 물에 넣어요
STEP 3
흐물하던 아귀살이 하얗게 변하면 익은 거예요.
STEP 4
아귀를 찍어 먹을 와사비 간장 소스 만들어요
STEP 5
미나리 쑥갓 고추 등의 채소는 살짝 숨죽여 곁들입니다.
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