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콩나물무솥밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

깨끗하게 손질한 무는 굵게 채썰어줍니다.

STEP 2

밥지을 솥에 깨끗하게 씻어 불린 쌀을 넣어줍니다.

STEP 3

쌀 위에 준비한 무와 다시마 몇 장 올려줍니다.
육수를 사용해도 좋지만 저는 다시마 몇 장 올렸습니다.

STEP 4

솥 가득 채울 정도로 콩나물을 넉넉하게 올려줍니다.

STEP 5

표고버섯 몇 장 편으로 썰어 올리고 꽃모양으로 칼집을 내 올려줍니다.
밥물은 평소보다 적게 넣어 불에 올립니다.

STEP 6

밥 지어질 동안 비벼먹을 양념장을 만들어 줍니다.
양조간장+국간장+마늘+대파+부추+맛술+고추가루+깨소금+참기름 등을 넣어줍니다.
건더기를 많이 넣은 양념장입니다.^^

STEP 7

아삭한 콩나물의 식감이 살아있는 콩나물무솥밥.
센불에서 끓기 시작할 때 약불로 줄이고 15분 정도 끓인 후 불을 끄고 5분 정도 뜸 들였습니다.

STEP 8

완성한 솥밥에 깨소금+통깨를 뿌리고 참기름을 한바퀴 둘러줍니다.
주걱으로 잘 섞어주고 양념장을 넣어 비벼 먹으면 맛있는 콩나물무솥밥입니다.

STEP 9

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STEP 10

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