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볼로네제스파게티 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

올리브유를 넉넉히 넣고 다진마늘과 양파를 달달 볶아줍니다.
페페론치노도 넣어줍니다. 없다면 매운 고추 넣어줍니다.

STEP 2

양파가 익으면 다진 소고기를 넣고 소금+후추를 넣어 익혀줍니다.

STEP 3

잘게 자른 당근과 표고버섯+느타리버섯을 넣어 볶습니다.

STEP 4

작게 자른 토마토를 넣고 주걱으로 눌러가며 으깨듯이 볶아줍니다.
토마토페이스트나 홀그레인토마토를 넣어주면 토마토맛이 더 풍부해집니다.
오늘은 토마토로만 만들었습니다.

STEP 5

토마토가 부드럽게 뭉개지면 물을 조금 넣고 월계수잎을 넣고 끓입니다.

STEP 6

걸죽해질때까지 뭉근하게 끓여줍니다.
소금+후추를 넣어 간하고 바질+파슬리+오레가노 등 허브를 넣어 소스를 완성합니다.

STEP 7

팬에 올리브유를 넣고 알맞게 삶은 스파게티면과 볼로네제 소스를 넣어줍니다.

STEP 8

스파게티면에 소스가 스며들도록 잘 섞어줍니다.

STEP 9

스파게티의 기본으로 우리 가족 모두 좋아하는 볼로네제스파게티.
오늘은 마늘빵 대신 바게트를 바삭하게 구웠습니다.
바삭한 바게트 위에 볼로네제 소스를 올려 먹으면 정말 맛있습니다.

STEP 10

^^