장아찌
- 등록일 :
- 2022-07-28
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 276
- 간단설명
- 일식집에 가면 종종 나오는 궁채초절임. 한국식으로 간장장아찌 담갔습니다.
- 재료
- 궁채, 간장물, 청양고추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
장아찌
장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
줄기상추라고도 하는 궁채는 한번 삶아진 걸 구입했어요. 물에 우려서 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 2
물기 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 3
간장 설탕 식초 섞어 간장물 끓여줍니다.
STEP 4
칼칼한 맛을 내 줄 청양고추도 썰어줘요
STEP 5
궁채와 청양고추 섞어주고 양념간장 부어 하루정도 두면 궁채 색이 간장색으로 변합니다. 아삭하게 반찬으로 먹기 좋은 장아찌예요.
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