초무침
- 등록일 :
- 2022-07-23
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 111
- 간단설명
- 해산물을 좋아하는 신랑 식성에 맞춰 제철 병어회무침과 홍합탕입니다. 불금 술안주였죠
- 재료
- 병어, 양파, 미나리, 초장, 매실청, 참기름, 통깨, 마늘, 고추, 홍합
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 계절음식, 혼술
초무침
초무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
조림으로 즐겨 먹는 병어는 요맘때 제철이라 회로도 먹습니다. 손질 후 뼈째 썰어 기름장이나 막장에 찍어 먹어요
STEP 2
회로 먹어도 좋지만 매콤상큼 초무침 하기 위해 양파 오이 등 채소 채썰고 양념 곁들여요
STEP 3
초무침과 곁들일 홍합탕 재료 준비해서 물 부어끓입니다.
STEP 4
홍합만 넣고 끓여도 뿌옇게 국물이 우러납니다. 청양고추 넣어 국물도 칼칼하구요
STEP 5
병어회와 채소들은 매콤달콤상큼하게 초고추장 양념에 무쳐줍니다.
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