오이지
- 등록일 :
- 2022-07-12
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 72
- 간단설명
- 6월초에 담근 오이지가 제대로 맛이 들어 요즘 효자 반찬입니다.
- 재료
- 오이지용 백오이, 소금, 고추씨, 참기름 고춧가루 매실청 깨 마늘 파
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
오이지
오이지 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이지용 오이는 비닐팩에 담아 소금 고추씨 뿌려 숙성합니다.
STEP 2
숙성되어 오이지 자체에서 수분이 나온 상태입니다.
STEP 3
김치통에 담가 소분해준뒤 여름내 반찬으로 이용합니다.
STEP 4
짠맛 우려낸 오이지로 냉국도 하구요
STEP 5
찬물에 담가 짠 기 뺀뒤 고춧가루 매실청 참기름에 무쳐도 좋아요.
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