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- 등록일 :
- 2022-07-07
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 95
- 간단설명
- 달고기나 명태 등 흰살 생선을 이용한 생선까스와 타르타르 소스입니다.
- 재료
- 튀김용 흰살 생선, 밀가루, 계란, 빵가루, 식용유, 타르타르소스(피클, 마요네즈, 양파, 소금)
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 간식, 튀김/전부침, 일상식, 혼밥
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ㅗ 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
생선까스로 쓰이는 흰살생선 달고기포나 명태포 등은 물기 닦고 소금 후추 밑간합니다.
STEP 2
밑간한 흰살생선에 밀가루 계란물 빵가루 옷 입힌 뒤 소분해서 냉동합니다.
STEP 3
작은 팬에 기름 약간 고일 정도로 부어 예열한 뒤 준비한 재료를 두번 튀겨냅니다.
STEP 4
마요네즈에 다진 피클, 양파, 피클 국물 등을 섞어 타르타르 소스를 준비해요.
STEP 5
잘 튀겨진 생선까스는 타르타르 소스와 곁들이면 잘 어울립니다.
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