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칼칼함이 일품인 고등어무조림!!! 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고등어무조림

STEP 2

감자와 무를 두툼하게 썰어서 준비합니다.

STEP 3

고등어는 쌀드물에 30분간 담궈서 고등어 냄새를 제거합니다.

STEP 4

물에 고춧가루를 듬뿍 넣어준후, 감자와 무를 함께 넣어서 끊여주세요.

STEP 5

진간장,다진마늘,맛술,올리고당,생강가루,후춧가루를 넣어서 양념장을 만들어주세요.

STEP 6

쌀뜨물에 담궈둔 고등어 위에 양념장을 골고루 올려주세요.

STEP 7

청양고추와 대파를 송송 썰어서 넉넉하게 올려주세요.

STEP 8

강불을 이용해서 보글보글 끊여준후 중간불로 조절하면서 양념을 올려주면서 끊여주세요.

STEP 9

고춧가루를 한스푼 더 넣어주면서 뚜껑을 닫아준후 한소큼 끊여주세요.

STEP 10

고등어무조림 완성이 되었습니다.