재첩국
- 등록일 :
- 2022-06-25
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 121
- 간단설명
- 술을 즐기기 때문에 해장용으로 종종 사먹는 재첩국을 집에서 한 번 끓여봤어요. 국물이 진국이네요
- 재료
- 재첩, 부추, 홍고추
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, 혼밥
재첩국
재첩국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
재첩 깨끗이 씻은 뒤 해감해 줍니다. 2시간 정도 해감하니 모래가 가라앉더군요
STEP 2
재첩이 잠길 정도로 찬물을 부어주고 끓여요
STEP 3
재첩에서 하얀 국물이 우러나옵니다. 한 번 먹을 만큼씩 소분해서 냉동해요
STEP 4
익은 재첩은 입을 벌리기 때문에 살 발라내서 손질해요
STEP 5
재첩삶은 국물과 재첩살 발라낸거 넣어주고 부추 썰어줍니다. 따로 소금간 안 해도 간이 맞지만 싱거우면 소금간해요.
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