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새우마파두부덮밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

엄~청 맛있는 새우마파두부덮밥 만들어 볼게요.

STEP 2

작은 깍두기 모양으로 자른 두부는 소금, 후추를 뿌려 밑간하고 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
껍질 벗긴 새우도 소금, 후추를 뿌려주시구요.
양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요.
다진소고기는 소금, 후추, 마늘, 맛술을 넣어 밑간하시구요.
밑간한 두부와 새우는 기름을 두른 팬에 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.

STEP 3

큰웍에 기름을 넉넉히 넣고 대파, 마늘을 넣고 파기름을 만들어 주세요.
매운맛을 위해 베트남고추를 잘라서 넣어주시구요.
다진 양파와 당근을 넣고 볶다가 밑간한 소고기를 넣고 달달 볶아주세요.

STEP 4

소고기와 재료가 익으면 구운두부를 넣어주세요.
두반장, 굴소스, 설탕 등으로 양념해 주세요.
재료에 양념이 배면 재료가 잠길 정도의 육수와 구운 새우를 넣고 끓여주세요.
국물이 졸아들면 전분물을 넣어 농도를 맞춰주세요.

STEP 5

잘게 썬 부추를 넣고 섞어주시구요.
참기름 조금 넣어 마무리 해주세요.

STEP 6

접시에 밥을 담고 마파두부 소스와 구운 새우를 올려 새우마파두부덮밥 완성했어요.

STEP 7

베트남고추를 넣었더니 매콤한 맛이 입맛을 확 사로잡더라구요.

STEP 8

그냥 두부를 넣어 부드럽게 먹어도 좋지만 저는 구운두부의 식감이 좋아 마파두부에는 늘 두부를 먼저 구워서 만들고 있어요.

STEP 9

반찬 필요없이 소스만으로도 한그릇 뚝딱! 해치웠어요.