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미니사과파이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

작고 귀여운 미니사과파이 만들어 볼게요.

STEP 2

적당한 크기로 자른 사과를 냄비에 담고 설탕, 버터, 레몬즙을 넣고 끓여주세요.
버터와 설탕이 녹고 어느정도 졸아들면 건포도 넣고 약한불에서 졸여주세요.
시나몬가루 넣고 수분이 날아갈때까지 약불에서 뭉근히 졸여 사과졸임 완성해주세요.

STEP 3

잘게 자른 버터를 박력분과 슈가파우더, 베이킹파우더를 섞은 가루류에 넣고 소보로 상태가 될때까지 손바닥으로 비벼주세요.
소보로 상태의 반죽에 계란과 우유를 넣고 반죽을 완성해주세요.
반죽이 뭉치면 냉장고에 1시간 정도 넣어주세요.

STEP 4

냉장고에서 숙성된 반죽을 밀대로 밀고 파이틀에 꼭꼭 눌려 모양을 만들어주세요.
포크로 바닥을 꼭꼭 눌려 구멍내주시구요.
사과건포도졸임 넣어주세요.
얇게 민 파이지로 뚜껑을 만들어 덮어주세요.

STEP 5

계란노른자와 우유를 섞어 반죽위에 발라주세요.
180도로 예열한 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워주세요.
파이틀은 작은 일외용 은박 접시 사용했어요.

STEP 6

오븐에서 익은 파이위에 버터를 바르고 미니사과파이 완성했어요.

STEP 7

이 사과파이는 겉바속촉의 완결판이네요. ㅎㅎ
바삭한 파이의 식감과 부드러운 촉촉한 사과건포도졸임이 정말 끝내주더라구요.
번거로워 만들때는 후회하지만 한입 베어물면 후회가 싹! 달아날 정도로 맛있는 사과파이였네요.