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두릅우삼겹말이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

머스타드, 마요네즈, 다진피클,
꿀, 레몬즙, 소금을 넣고 골고루
섞어 주면 허니 머스타드소스 완성!

STEP 2

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 굵은 두릅
밑둥을 담가 20초 정도 잡고 있다가
몸통 전체를 넣고 1분 정도 데친 후
재빨리 건져 찬물에 3번 정도 개끗이 씻은 후
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

STEP 3

물기 짠 두릅을 이등분해 썰어 준 후
볼에 담고 소금과 참기름을 넣고
조물 조물 무쳐 밑간을 해 주세요~

STEP 4

우삼겹을 길게 깔고 끝부분에 밑간한 두릅을
적당량 올려 준 후 돌돌 말아 주세요~

STEP 5

기름 두르지 않은 팬에 말은 끝부분이
팬 바닥에 닿게 하나씩 올려 준 후 돌려 가며
노릇 노릇하게 구워 주면 두릅우삼겹말이 완성!

STEP 6

접시에 완성된 두릅 우삼겹말이를 담아 주세요~

STEP 7

두릅 우삼겹말이에 허니 머스타드소스를 뿌렸는데
찍먹으로 드셔도 상관은 없으니 취향껏!

STEP 8

소고기와 두릅이 찰떡궁합이라고 하던데
우삼겹과 정말 잘 어울리는 맛이더라구요~