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파프리카 깻잎김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

깻잎은 식초 1스푼 물에 10분 정도 담가 둔 후
흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻은 후
채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

STEP 2

빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 작게 썰어 주세요~

STEP 3

냄비에 적힌 분량의 물, 간장, 황설탕,
멸치액젓, 물엿, 식초, 베트남고추, 생강을 넣고
5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

STEP 4

썰은 파프리카에 끓인 간장물을 식히지 말고 바로 부어 주고
적힌 분량의 다진마늘, 고춧가루, 깨소금을 넣어 주세요~

STEP 5

골고루 저어 섞어 주면 깻잎김치 양념장이 완성됩니다

STEP 6

깻잎 한장 깔고 만든 양념 올려 바르고
또 깻잎 한장 올려 양념 바르는 과정을
반복해 주면 파프리카 즉석 깻잎김치 완성!

STEP 7

양념이 짜지 않아 슴슴해 깻잎 한장씩
양념 다 발라도 전혀 짜지 않아요~

STEP 8

따끈한 밥위에 척 걸쳐 먹으면
세상 맛있는 깻잎김치입니다

STEP 9

아삭 아삭한 파프리카가
깻잎김치 색감과 식감을 잘 살려 주네요ㅎ