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푸짐한~ 매운등갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밥도둑 매운등갈비찜 만들어 볼게요.

STEP 2

한입 크기로 자른 등갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼주세요.
핏물 뺀 등갈비는 깨끗하게 씻어주시구요.
냄비에 물을 담고 파뿌리, 월계수, 통후추, 양파를 넣어 끓여주세요.

STEP 3

물이 끓으면 등갈비를 넣고 10분 정도 삶아주세요.
잡내를 잡기 위해 소주를 반컵 정도 넣어주세요.
삶아진 등갈비는 찬물로 헹구고 물기를 빼주시구요.
양파과 배를 갈아 넣어주세요.

STEP 4

고추가루, 마늘, 생강, 간장, 맛술, 고추장, 후추 등을 넣어 양념해주세요.
육수나 물을 붓고 팔팔 끓여주세요.
국물이 자작하게 줄어들면 가래떡을 넣어주시구요.

STEP 5

굵은 가래떡이 익으면 물에 불린 당면과 대파, 청양고추를 넣어 한번 더 익혀주세요.

STEP 6

통깨와 참기름 조금 넣어 마무리 해주세요.

STEP 7

떡에 당면까지 푸짐한~ 매운등갈비찜 완성했어요.

STEP 8

입맛 없는 이계절에 매운 음식 만들어 먹으니 입맛이 사~악 돌아오더라구요.
등갈비를 한 입 크기로 잘라 한입에 쏙 들어오니 먹기도 편했어요.
남은 양념에 밥넣고 김가루 넣어 볶아 먹으니 완벽한 한끼가 되더라구요.