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보양식~ 전복솥밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

보양식으로 전복솥밥 만들어볼게요.

STEP 2

찹쌀과 백미를 적당히 섞은 쌀을 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
깨끗하게 손질한 전복은 내장을 따로 잘라 믹서기에 넣고 갈아주세요.
솥에 물기 뺀 쌀을 넣고 잘게 자른 전복을 올려주세요.

STEP 3

작은 깍두기 모양으로 썰은 무와 당근도 넣어주세요.
다시마 몇 장 올려주시구요.
갈아 놓은 전복내장을 부어주세요.
밥물을 맞추고 불에 올려 밥을 지어주세요.

STEP 4

밥이 지어지는 동안 양념장 만들었어요.
양파, 마늘, 생강, 부추에 간장, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 섞어주세요.
취향에 따라 고추가루 넣어주셔도 좋아요.
저는 담백하게 먹으려고 고추가루는 넣지 않았어요.

STEP 5

칼집 낸 전복을 녹인 버터에 넣어 구워주세요.
뜸까지 들어 완성된 밥에서 다시마 건져내 주시구요.
통깨 듬뿍 뿌려 잘 섞어주세요.

STEP 6

밥을 그릇게 담고 버터에 구운 전복을 올려 전복솥밥 완성했어요.

STEP 7

그냥 먹어도 좋지만 간장 양념장에 비벼 먹으면 더 맛있었어요.

STEP 8

버터에 구운 전복의 고소한 향이 먹는 내내 느껴지더라구요.

STEP 9

양념장 없이 먹어도 고소한 맛이 느껴져 좋더라구요.
참기름에 두부 구워서 같이 먹으니 더 건강해지는 느낌이랄까요?ㅎㅎ

STEP 10

보양식으로 만들어 먹어봤는데 먹고나니 든든하니 힘이 불끈! 불끈! 솟는것 같아요.