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봉골레 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

끓는 물에 소금을 조금 넣고 스파게티면을 삶아줍니다.
면수를 사용할거라 먼저 삶아줍니다.

STEP 2

팬에 올리브오일을 넉넉히 넣고 편으로 썬 마늘을 볶아줍니다.

STEP 3

올리브오일에 마늘향이 나면 매콤한 맛을 위해 페페론치노를 부셔서 넣고 같이 볶아줍니다.

STEP 4

마늘이 충분히 볶아지면 깨끗하게 손질한 바지락을 넣고 센불에서 볶아줍니다.

STEP 5

화이트와인과 면삶은 물을 적당히 넣고 끓여줍니다.

STEP 6

바지락이 입을 벌리면 허브솔트를 넣어 일차로 간합니다.

STEP 7

바지락 육수가 충분히 끓으면 삶아놓은 면을 넣어줍니다.
면에 육수가 스며들도록 충분히 볶다가 나머지 간을 하고 파슬리+바질을 넣어 줍니다.

STEP 8

따뜻함이 오래가는 주물팬에 완성된 면을 담고 버터에 구운 바게트를 올려 완성한 봉골레.
와인과 바지락의 풍미가 아주 좋은 봉골레스파게티.
바지락육수에 바게트를 콕! 찍어 먹으면 정말 맛있습니다.

STEP 9

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