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애플파이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

껍질을 벗기고 두껍게 자른 사과를 냄비에 넣고 버터+설탕을 넣어 끓여줍니다.

STEP 2

버터+설탕이 녹으면서 생기는 국물이 졸아들때까지 충분히 끓여줍니다.
자박해지면 계피가루+레몬즙을 넣고 졸여 사과충전물을 완성합니다.
완성한 사과충전물은 완전히 식혀줍니다.

STEP 3

박력밀가루에 소금+설탕을 넣은후 녹인버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
달걀과 우유를 넣고 파이지를 반죽합니다.
덩어리가 만들어지면 냉장고에 넣어 30분 정도 넣어둡니다.

STEP 4

휴지가 끝난 반죽을 밀대를 이용해 3~4mm 정도의 두께로 밀어줍니다.

STEP 5

넓게 만든 반죽을 파이팬 위에 올리고 꾹꾹 눌러 모양을 만들어줍니다.
포크나 젓가락을 이용해 구멍을 송송 뚫어줍니다.
저는 파이팬이 없어서 큰 은박접시 이용했습니다.

STEP 6

미리 만들어 충분히 식은 사과충전물을 넉넉히 담아줍니다.

STEP 7

남은 파이지를 같은 간격으로 길레 자른 다음 사과 충전물 위에 올려 격자무늬로 뚜껑을 만들어 덮어줍니다.
가장자리의 남은 반죽은 잘라주고 포크를 이용해 파이 둘레를 꾹꾹 눌려줍니다.
달걀노른자+우유를 섞은 다음 파이 뚜껑에 골고루 발라줍니다.

STEP 8

180도로 예열한 오븐에 넣고 30~40분 정도 구워줍니다.
잘 구워진 애플파이는 식힘망에 올려 식혀줍니다.
뜨거운 파이위에 버터를 발라 윤기있는 애플파이를 완성합니다.

STEP 9

상큼하면서도 아삭한 사과와 바삭한 파이지까지 정말 맛있는 애플파이.
근 2년만에 만들었더니 더 맛있게 느껴졌습니다.^^

STEP 10

^^