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잡채밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

대파와 꽈리고추는 기름을 넣지 않은 팬에 넣어 노릇하게 구워줍니다.

STEP 2

볶음용 대파는 송송 썰고 잡채는 가위로 잘게 잘라줍니다.

STEP 3

팬에 식용유와 대파를 넣고 약한불에서 볶아 파기름을 만들어 줍니다.

STEP 4

파향이 나기 시작하면 불을 고운 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.

STEP 5

매운향이 도는 고추기름에 가위로 자를 잡채를 넣고 달달 볶아줍니다.

STEP 6

잡채가 잘 볶아지면 뜨거운 팬 한쪽에 간장을 넣고 보글보글 끓인 후 잡채를 볶아줍니다.
간도하고 불향까지 느낄 수 있는 방법입니다.

STEP 7

밥을 넣고 센불에서 주걱을 세워 잡채와 잘 섞어줍니다.

STEP 8

꺠소금과 참기름을 넣어 마무리 합니다.

STEP 9

남은 잡채로 만들어 본 매콤한 잡채밥.
구운 꽈리고추와 대파의 달콤하면서도 매콤한 맛이 잡채밥과 잘 어울렸습니다.
중국집에서 나오는 달걀탕 만들어서 같이 먹으니 중국집에서 외식하는 기분이었습니다.^^

STEP 10

^^