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멸치무조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무를 두툼하게 은행잎 썰기해 주었어요~

STEP 2

중멸치는 대가리 자르고 내장빼고
손질해 잘게 뿌사 주세요~

STEP 3

식용유 약간 두르고 무 넣은 후 살짝만 구워
기름코팅을 시켜 준 다음 무가 잠길 정도로 물을 붓고
멸치 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 5분 정도 끓여 무를 익혀 주세요~

STEP 4

양념장을 모두 넣고 뚜껑 열고 약불로 줄인 후
10분 정도 더 끓이면서 조려 주세요~

STEP 5

무에 양념이 맛있게 잘 배도록
양념 끼얹어 가며 조려 주면 좋답니다
마지막에 깨소금과 참기름 약간 넣어 주세요~

STEP 6

한번 뒤적거려 마무리 하면 멸치무조림 완성!

STEP 7

생선없이 조려도 너무 맛있는 밥을 부르는
매력있는 맛의 멸치무조림입니다

STEP 8

무가 푹 잘 익어 부들 부들 입안에서
금새 사라질 정도록 부드러워 치아가 약하신
어르신들 밥반찬으로 넘 좋아요~

STEP 9

칼칼한 양념이 무에 쏙 쏙 골고루 잘 배여
칼칼하고 구수하니 고소한 맛도 나면서 깔끔한 맛이 나요~