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파김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

파는 다듬어 손질 한 다음
흐르는물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻은 후
채반에 받쳐 물기를 빼 주었어요~

STEP 2

믹서할 재료는 멸치액젓에 30분 정도 담가
불려 둔 건고추와 적힌 분량의
밥, 마늘, 생강, 양파, 배를 준비했어요~

STEP 3

믹서재료 믹서기에 담고
드르륵 드르륵 곱게 갈아 주세요~

STEP 4

믹서한 즙에 적힌 분량의 새우젓국물과
황설탕, 고춧가루, 물엿을 넣은 후
골고루 섞이도록 저어 주면 파김치 양념 완성!

STEP 5

물기 뺀 파 머리 부분에 양념을 넣어 주세요~

STEP 6

파 머리부분 부터 버무려 준 다음
전체에 양념을 발라 버무려 주면 파김치 완성입니다

STEP 7

완성된 파김치에 깨소금 솔솔 뿌려 바로 먹으면
겉절이 같은 맛이 나 넘 맛있어요 ㅎ

STEP 8

과한 양념이 들어가지 않아 기분좋게 적당히 맵고
입속에서 은은하게 퍼지는 파향도 넘 좋아요~

STEP 9

익히지 안혹 바로 먹어도 맛있는 밥도둑 김치입니다

STEP 10

아직 다 크지 않은 집에서 키운 어린 쪽파 사용했더니
파 머리 부분도 맵지 않고 단맛이 나 더 맛있더라구요~