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유부초밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

단무지를 잘게 자르고 어묵+리챔+표고버섯도 잘게 잘라줍니다.
깨끗하게 씻은 쌀에 다시마 몇 장 넣고 고슬고슬하게 밥을 지어줍니다.

STEP 2

뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 표고버섯+리챔+어묵을 볶아줍니다.
데리야끼소스를 넣어 볶다가 후추를 뿌려줍니다.
데리야끼소스가 없다면 간장+설탕+맛술을 적당히 넣어줍니다.

STEP 3

식초에 설탕+소금을 넣고 잘 섞어 새콤달콤한 단촛물을 만들어줍니다.

STEP 4

유부는 손으로 꾹 눌러 물기를 짜내줍니다.
오늘은 시판 조미유부 사용했습니다.

STEP 5

고슬고슬하게 지어진 밥에 단촛물을 부어 양념합니다.
볶은 표고버섯+리챔+어묵과 단무지를 넣어 섞어줍니다.
주걱을 세워서 밥이 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다.
흑임자와 통깨 왕창 넣어 유부초밥 소를 완성합니다.
물기 빼 둔 유부를 살짝 벌려 터지지 않도록 조심하면서 밥을 넣어줍니다.

STEP 6

넉넉히 넣은 속재료와 데리야끼소스의 감칠맛이 좋았던 유부초밥.
아삭한 단무지의 식감까지 느껴져 한 층 더 업그레이드 된 맛있는 유부초밥이었습니다.

STEP 7

^^