동원몰

깐풍갈치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

생갈치는 미리 은분은 긁어내고
지느러미는 가위로 잘라내고
깨끗이 씻은 후 소금 뿌려 밑간해 두었어요~

STEP 2

소금에 절여 밑간해 둔 갈치는 물에 한번 헹궈
키친타올로 꾹꾹 눌러 물기 완전히 제거해 준 후
갈치 앞, 뒷면에 전분옷을 골고루 입혀 주세요~

STEP 3

기름은 넉넉히 두르고 갈치를 튀기듯이 구워 주세요~

STEP 4

팬에 식용유 3스푼 정도 두르고 다진 파 넣고
1~2분 정도만 볶아 파기름을 내 준 후
만들어 둔 깐풍소스 양념을 붓고 끓여 주세요~

STEP 5

양념이 보글 보글 끓으면 구운 갈치를 올려
양념이 갈치에 골고루 배이도록
앞, 뒤 뒤집어 가며 조려 주세요~

STEP 6

2분 정도만 조려 준 후 불은 끄고 참기름 한스푼 둘러 주세요~

STEP 7

깨소금과 홍고추 솔솔 뿌려 마무리 하면 깐풍갈치 완성!~

STEP 8

고급진 맛의 품격있는 갈치요리 깐풍갈치입니다ㅎ

STEP 9

손님상에 내도 손색없는 별미 깐풍갈치입니다

STEP 10

소스가 입에 착 착 감겨
갈치 뼈와 가시 발라 먹는
수고로움도 잊게 만드네요ㅎㅎ