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버섯 광어찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

뼈와 가시를 제거한 손질 광어는 굵직하게 다져 준 후
다진 광어살에 소금, 후추, 맛술 넣고
조물 조물해 밑간이 되도록 잠시 두세요~

STEP 2

생표고버섯 꼭지는 가위로 잘라 제거해 주고
표고버섯 안쪽면에 소금 약간 뿌려 밑간해 주세요~

STEP 3

슬라이스치즈는 동그란 틀로 찍고

눈꽃김을 치즈위에 올려 붙여 주세요~

STEP 4

볼에 다진 파, 다진 당근, 광어살과
달걀 노른자 1개와 굴소스 0.5스푼 넣고 조물 조물해 주세요~

STEP 5

표고버섯 안쪽면에 전분을 약간 뿌려 주세요~

STEP 6

광어반죽을 버섯위에 듬뿍 올려 채운 후
김오른 찜기에 하나씩 올려 냄비 뚜껑 닫고
중불에서 7~10분 정도 쪄 주면 버섯광어찜 완성

STEP 7

접시에 완성된 버섯광어찜 올린 후
군데 군데 핑크후추 몇개 올려 주고
가운데 부분에 치즈꽃 올려 예쁘게 데코해 주었어요~

STEP 8

자극적인 양념 없이 담백하게 먹는 찜요리라
광어의 부드럽고 고소한 맛을
온전히 즐길 수 있어 넘 좋더라구요~

STEP 9

색다른 버섯 광어찜 가을 건강식으로 만들어 맛 보셔요~