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탕평채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

표고버섯은 간장, 설탕, 후추, 참기름 등을 넣고 밑간하고 볶아줍니다.
부추는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜줍니다.
달걀은 흰자, 노른자로 나누어 지단을 부칩니다.

STEP 2

청포묵은 가늘게 채썰어 투명해질때까지 끓는물에 데칩니다.
투명하게 데친 청포묵에 소금, 참기름으로 밑간합니다.

STEP 3

접시에 밑간한 청포묵을 담아줍니다.
묵위에 준비한 재료들을 예쁘게 담아줍니다.^^

STEP 4

간장, 식초, 설탕, 깨소금으로 탕평채 소스를 만들어줍니다.

STEP 5

접시에 담은 탕평채 위에 소스를 뿌려줍니다.

STEP 6

청포묵에 색색 고명 올려 눈으로 더 맛있게 먹는 탕평채.
소고기 숙주 미나리 김을 넣어야 제대로 된 탕평채이지만 냉장고 속 재료로만 만들어 봤습니다.
새콤 달콤한 소스가 입맛을 돋우는 반찬입니다.