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시원한국물~ 해물탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

간단하게 해물탕 만들어 볼게요.

STEP 2

멸치, 다시마, 무, 대파 등을 넣고 육수를 만들어 주세요.
새우와 조개, 오징어 등 해물을 깨끗하게 손질해 물기를 빼주세요.

STEP 3

양파, 호박, 대파, 청양고추 등 야채 준비해 주세요.
시원한 국물맛을 위해 무와 콩나물 등도 준비했어요.
고추가루, 국간장, 마늘, 생강 등을 섞어 양념도 만들어 주세요.

STEP 4

진한 육수에 무를 넣고 끓여 익혀주세요.
무가 익으면 양념과 호박, 대파, 양파 등을 넣고 끓여주세요.
야채들이 익으면 손질한 해물들을 넣어주시구요.
끓어오르면서 생기는 거품은 걷어내주세요.

STEP 5

해물이 익으면 청양고추와 부추 등을 넣어 마무리 해주세요.

STEP 6

얼큰하면서도 시원한 국물이 좋은 해물탕 완성했어요.

STEP 7

해물탕은 새우, 알, 곤이, 오징어 등 재료마다 다른 맛을 느낄 수 있죠.
그 해물에서 우러난 국물도 정말 시원하구요.
쑥갓이나 미나리를 넣으면 더 시원한 맛이 좋았겠더라구요.ㅎㅎ

STEP 8

건더기 건져먹고 국물에 라면 한 개 사릴로 넣어 맛있게 먹었네요.