동원몰

오랜만에~ 떡국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

제가 제일 좋아하는 떡국 만들어 볼게요.

STEP 2

소고기(양지)는 길게 썰어 마늘, 참기름, 맛술, 후추, 간장으로 밑간하고 냄비에 달달 볶아주세요.
고기가 익으면 다시마를 몇장 넣고 물을 넣어 고기 육수를 만들어주세요.
끓으면서 생기는 거품은 걷어내주시구요.

STEP 3

떡국떡은 물에 담가 불려주세요.
대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요.
계란은 흰자, 노른자 분리해 지단을 부쳐주세요.

STEP 4

육수에 넣었던 다시마는 건져내 채썰고, 계란 지단도 같은 두께로 채썰어 떡국 고명을 준비해주세요.

STEP 5

육수가 끓으면 다시마는 건져내고 물에 불린 떡국떡을 넣어 끓여주세요.
떡이 떠오르면 국간장과 소금으로 간을 맞추고 대파와 마늘을 넣어주세요.
만두도 넣어 먹으려고 찜통에 몇 개 쪘어요.

STEP 6

찐만두 몇 개 넣고 맛있는 떡국위에 채 썬 고기, 계란지단, 다시마 고명을 예쁘게 올려주세요.

STEP 7

고기 육수의 감칠맛이 끝내주는 떡국 완성했어요.

STEP 8

날이 선선해지면서 떡국이 제일 먼저 생각나더라구요.
오랜만에 먹어서 그런지 더 맛있었어요.

STEP 9

떡국 한그릇에 밥 조금 그리고 배추김치만 꺼내 맛있는 저녁 해결했네요.
사진에는 없지만 오징어젓갈도 떡국이랑 먹으니 잘 어울리더라구요.