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오리고기 지라시초밥도시락 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

훈제오리고기는 굽기전에 키치타올위에 올려
키친타올로 꾹 꾹 눌러 기름기를 제거해 준 후 잘게 다진 후
팬이 뜨거워지면 기름 두르지 말고
잘게 다진 훈제오리고기를 넣고 3분정도 볶아 주세요~

STEP 2

맛술 2스푼, 굴소스 0.5스푼 넣고 볶아
수분이 완전히 날아가면
마지막에 후추와 깨소금 톡톡해 준 후
불끄고 한번 뒤적거려 주면 오리고기 조림 완성~

STEP 3

양파는 가늘게 채 썰어 물에 잠시 담가 매운기 빼 주고
당근은 얇게 썰어 꽃모양틀로 찍어 주고
빨강 파프리카는 굵직하게 다져 주고
달걀은 터뜨려 맛술과 소금 넣고 풀어 준 후
얇게 지단을 부쳐 주고 초생강은 길게 붙인 후
돌돌 말아 장미꽃 모양으로 만들어 주세요~

STEP 4

식초, 황설탕, 레몬즙, 소금, 다시마를 넣고
랲을 덮은 후 전자레인지에 넣고 설탕과 소금이 녹을 정도로
30초 정도 돌려 단촛물을 만들어 주세요~

STEP 5

밥이 뜨거울때 단촛물을 붓고 재빨리 섞어 식혀 준 후
오리고기조림을 넣고 골고루 섞어 주면 오리고기 초밥 완성~

STEP 6

도시락에 만든 오리고기 초밥을 담아 주세요~
달걀지단, 양파, 빨강파프리카, 무순, 초생강꽃,
당근꽃순으로 올려 예쁘게 플레이팅해 주면
오리고기 지라시초밥 도시락 완성~

STEP 7

맛과 영양은 물론이고 비주얼까지 모두 잡은
예쁜 도시락 오리고기 지라시초밥입니다

STEP 8

먹을때는 골고루 섞어 비벼 드시면 되는데
와사비 좋아하시면 생와사비 약간 넣고
골고루 섞어 비벼 드시면 됩니다

STEP 9

도시락안에 새콤달콤 고소한 오리고기초밥이 들어 있어
입이 즐겁고 알록달록 다양한 재료가 올라가
영양도 챙기고 보는 재미도 있어 눈도 행복하더라구요ㅎㅎ