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방아잎전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

애호박, 양파, 당근은 채 썰어 주고
고추는 잘게 다져 주세요~

STEP 2

방아 손질은 누런 잎은 떼 내 버리고
억센 줄기와 잎을 분리해 떼 주면 손질 끝

STEP 3

볼에 튀김가루와 소금 넣고 달걀 한개 깨 넣고 물 부어
거품기로 저어 반죽을 만든 다음
썰어 둔 애호박, 당근, 양파, 고추를 넣고
깨끗이 씻은 방아잎도 넣어 주세요~

STEP 4

골고루 섞어 주면 부침개 반죽 완성~

STEP 5

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고
반죽 올려 고르게 펼쳐 동그랗게 모양을 펼쳐 주세요~
가장자리가 익었다 싶을때 뒤집어
뒷면도 노릇 노릇 바삭하게 부쳐주면 방아잎전 완성~

STEP 6

입안에 오래도록 퍼지는 은은한 방아잎 향에
취하게 되는 바삭하고 고소한 방아잎전입니다

STEP 7

막걸리랑 방아잎전 잘 어울려요ㅎ

STEP 8

달큰하고 향긋한 방아잎전 맛있게 부쳐 드세요~