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가지된장구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

홍고추는 가운데 씨 부분은 제거하고
잘게 다지고 파 파란부분도 잘게 다져 주세요~

STEP 2

된장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,
매실청, 물엿, 맛술을 넣고
골고루 섞어 된장소스 만들어 주세요~

STEP 3

가지는 세로로 2등분해 0.5Cm정도로
약간 두께가 있게 썰어 주세요~

STEP 4

썰은 가지에 양념이 골고루 잘 스며들 수 있도록
한쪽면만 격자로 칼집을 내 주세요~

STEP 5

들기름을 두르고 가지을 올려 구워 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 가며 한번 구워 주세요~

STEP 6

붓이나 숟가락으로 된장소스를
펴 발라 준 후 구워 주세요~

STEP 7

뒷면도 된장소스 발라가며
구워주면 가지된장구이 완성!

STEP 8

완성된 가지된장구이 접시에 담고
썰어둔 홍고추와 파, 깨소금 뿌려 주었어요~

STEP 9

칼집 사이 사이에 된장소스가 쏙 배여
구수하고 고소하니 밥반찬으로 완전 좋더라구요~

STEP 10

간단한 반찬인데 비주얼도 가지스테이크처럼 근사하지요ㅎㅎ