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잘 익은 열무김치로~ 열무냉면 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

간단하지만 맛있는 열무냉면 만들어 볼게요.

STEP 2

잘 익은 열무김치와 시판용 냉면육수를 준비해 주세요.

STEP 3

열무김치의 국물을 가는체에 내려주세요. 그래야 텁텁하지 않고 맑은 육수가 되더라구요.
시판용 냉면육수를 섞고 식초와 연겨자 등을 넣어 새콤달콤한 냉면육수를 만들어주세요.
납작한 통에 담아 시원해지도록 냉동실에 넣어주세요.

STEP 4

열무김치와 냉면무, 삶은 계란을 준비해주세요.
얼마전 만들어 두었던 냉면무 있어서 넣었구요. 없으면 생략!!
오이 채썰어 넣어도 맛있어요.

STEP 5

팔팔 끓는 물에 냉면을 넣고 삶은 다음 찬물에서 손으로 비벼 전분기를 빼주세요.
마지막에 찬 얼음으로 헹궈 냉면의 면발을 유지시켜 주시구요.
그릇에 삶은 냉면사리를 담고 오이와 냉면무를 올려주세요.

STEP 6

냉동실에 넣어 두었던 시원한 육수 부어주세요.
좀 더 미리 만들어두면 동동 살얼음이 뜬 육수를 준비할 수 있어요.

STEP 7

새콤달콤 시원한~ 열무냉면 완성했어요.

STEP 8

아삭아삭 씹히는 열무의 식감과 새콤달콤한 육수가 정말 맛있더라구요.
냉면만 먹기 아쉬워 만두 쪄서 같이 먹었어요.

STEP 9

시판 육수와 열무김치 국물을 이용해 간단하게 만들 수 있어서 좋았어요.
다음에는 살얼음 생길때까지 얼려서 넣어 먹으려구요.

STEP 10

아~ 군침도네요.ㅎㅎ