우족탕
- 등록일 :
- 2021-06-14
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 138
- 간단설명
- 국거리 떨어질만 하면 곰국 끓입니다. 끓일때 번거롭지만 소분해두면 한동안 든든한 아침 국거리가 됩니다.
- 재료
- 우족, 대파, 소금
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
우족탕
우족탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
우족 한벌 사서 찬물 갈아가며 핏물 빼줍니다.
STEP 2
끓는 물에 한번 데쳐낸 뒤 깨끗이 씻고 찬물 부어 3시간 이상 끓여요.
STEP 3
곰국 끓일 땐 고명용 살코기도 함께 넣어 끓이면 편합니다. 우족뼈의 살과 곰국거리고기 건져 잘라요.
STEP 4
살 발라낸 우족 뼈는 다시 물 부어 3시간 이상 우려 첫물과 섞어줍니다.
STEP 5
뿌옇게 잘 우러난 곰국에 살코기 고명과 대파 소금 후추 간 해줍니다.
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