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꼬막초무침

꼬막초무침

등록일 :
2021-06-14
작성자 :
lov***
조회수 :
211
간단설명
별반찬 없이도 밥 한공기 금새 순삭하게 만드는 밥도둑 꼬막초무침입니다ㅋㅋ
재료
꼬막, 오이, 양파, 고추, 깻잎(꼬막삶기, 해감)소금, 맛술, 간장(양념)간장, 고춧가루, 고추장, 마늘, 액젓, 설탕, 식초, 매실청, 참기름,, 깨소금
조리시간
조리시간 30분이내
분류
한식, 김치/젓갈/밑반찬, 손님접대/술안주, 혼술
요리과정
STEP 1
과정

굵은소금 넣고 해감한 꼬막은 냄비에 물 1컵 정도 붓고 깨끗이 씻은 후
맛술과 간장 넣고 한쪽 방향으로 저어가며
끓여 준 후 5개~7개 정도 입을 벌리기 시작하면
불을 꺼 주고 꼬막만 건져 식혀 주세요~

STEP 2
과정

꼬막 껍질과 살 분리해 꼬막살만 준비해 주세요~

STEP 3
과정

오이는 어슷하게 썰고 양파는 채 썰고
고추는 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 4
과정

볼에 꼬막살, 오이, 양파, 고추, 양념을 담아 주세요~

STEP 5
과정

양념이 골고루 잘 베이도록
조물 조물 무쳐 주면 꼬막초무침 완성~

STEP 6
완성

접시에 꼬막초무침 담고 채 썰은 깻잎
가운데 소복히 올려 데코해 주었어요ㅎ

STEP 7
완성

밥반찬과 술안주 모두 좋더라구요^^*

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