고추김치
- 등록일 :
- 2021-06-08
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 100
- 간단설명
- 아삭한 오이 고추 속 채워 담근 고추물김치입니다.
- 재료
- 오이고추, 무, 당근, 마늘, 생강, 풀, 액젓, 매실청, 고춧가루
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
고추김치
고추김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아삭한 오이 고추 배 가른뒤 씨 털어냅니다. 매운 고추일 경우 물에 담가 매운맛 빼줘요. 어른들은 칼칼한 맛이 나는 고추를 더 좋아하네요
STEP 2
김치속은 채썬 무 당근에 액적 매실청으로 밑간해줍니다.
STEP 3
손질해둔 고추에 속재료 넣어 채워줍니다.
STEP 4
생수에 액젓 매실청 넣어 간맞추고 면보에 다진마늘 생강 등 양념 넣은뒤 풀 쑤어 풀고 고추가루 물 풀어 양념물 만들어 부어요
STEP 5
요즘 날씨엔 실온에 하루 정도 놔두었다 냉장고에 넣고 먹습니다.
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