아귀알찜
- 등록일 :
- 2021-05-24
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 134
- 간단설명
- 아귀찜 하는 거에 알 추가, 아귀알찜입니다. 푸짐해서 보기 좋습니다.
- 재료
- 아귀, 명태알, 미나리, 콩나물, 전분, 고춧가루, 액젓, 매실청, 맛술, 후추, 간장
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, TV속 레시피
아귀알찜
아귀알찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질해서 절단된 아귀는 끓는 물에 맛술이나 소주 넣고 데칩니다.
STEP 2
아귀색이 변할 무렵 생선알도 넣어 데쳐요
STEP 3
아귀와 알이 거의 익을 무렵 물 조금 남겨 따라내고 양념장 만들어 센불에 볶아줍니다
STEP 4
콩나물 미나리 넣어주고 마지막에 전분물 부어 농도 맞춰요
STEP 5
아귀찜에 알이 더해져 푸짐한 아귀알찜입니다. 불끄고 참기름 넣어 뒤섞어준뒤 접시에 담아 깨 뿌립니다.
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