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잔치국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치+다시마+파+무 등을 넣고 육수를 만듭니다.
호박+당근+부추는 얇게 채썰어줍니다.

STEP 2

달걀은 얇게 지단으로 부칩니다.

STEP 3

호박+당근은 기름을 두른 팬에 넣고 소금간해서 볶습니다.
부추는 끓는물에 삶아 물기를 꼭 짜줍니다.
달걀지단도 얇게 채썰어줍니다.
배추김치에 설탕+참기름+깨소금을 넣고 무칩니다.

STEP 4

마늘은 다지고 청양고추와 파는 작게 썰어 종지에 담습니다.

STEP 5

국간장+양조간장+고추가루+맛술+설탕+참기름+깨소금 등을 넣어 양념장을 만듭니다.
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건더기를 건져낸 육수에 맛술+국간장을 넣어 싱겁게 간합니다.

STEP 6

소면은 끓는물에 넣고 삶은 다음 찬 얼음물에 헹굽니다.
그리고 그릇에 소면을 담아줍니다.
국수 위에 만들어둔 고명을 색별로 예쁘게 올립니다.

STEP 7

진하고 슴슴하게 만든 육수를 넣고 마무리한 잔치국수.
출출해서 야식으로 만들어 먹었던 잔치국수.
슴슴하게 그냥 먹어도 좋고 양념장 올려서 먹으면 더 맛있습니다.^^

STEP 8

^^