미나리백숙
- 등록일 :
- 2021-04-26
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 186
- 간단설명
- 윤여정님 아카데미 수상 축하합니다. 제철 식재료 미나리 넣은 오리백숙입니다. 미나리와 오리는 궁합이 좋아요.
- 재료
- 오리, 미나리, 약재, 찰밥
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, 혼밥
미나리백숙
미나리백숙 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
백숙용 약재 우린 물에 통오리 4등분과 통마늘 넣어 익혀줍니다. 통으로 익힐때보다 좀 더 빨리 익힐 수 있어요.
STEP 2
오리 기름은 닭기름과 달리 먹어도 몸에 해롭지 않다고 합니다.
STEP 3
광주에 유명한 오리탕집엘 가면 미나리를 듬뿍 넣어 먹는 것처럼 백숙 국물에 미나리 넣어 숨 죽여줍니다.
STEP 4
죽은 따로 끓이지 않고 백숙 건진뒤 찹쌀밥이랑 먹으려구요.
STEP 5
찹쌀로 밥 지은 뒤 오리 국물에 소금간해서 넣고 오리고기와 함께 먹어요. 든든한 건강식 오리한방백숙입니다.
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