파장어
- 등록일 :
- 2021-04-24
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 177
- 간단설명
- 민물장어를 푹익은 파김치와 함께 끓이는 파김치장어탕(?) 입니다. 느끼한 장어구이 먹을때 항상 같이 먹기 좋아요.
- 재료
- 민물장어, 익은 파김치
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, TV속 레시피
파장어
파장어 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 민물장어 굽기 좋은 사이즈로 굵은 소금 살짝 뿌려 구워줍니다. 야외에서 숯불에 굽고 싶지만 코로나로 집에서 후라이팬에 굽네요
STEP 2
앞뒤로 구운 장어는 잘라서 옆면까지 고루 익혀요
STEP 3
담근지 최소 몇달 된 푹 익은 파김치를 국물과 함께 담고 장어 넣은 뒤 장어 기름이 우러 나올때까지 중불로 푹 끓입니다.
STEP 4
파김치를 장어와 함께 굽기도 하고 이렇게 파김치와 장어를 탕으로 끓이기도 해요
STEP 5
장어구이와 파김치장어탕 한상입니다. 건강해야 코로나도 끝까지 버텨내죠.
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