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초벌부추겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 여러번 깨끗이 헹군 후
마지막 헹굼물에 식초 1스푼 타 헹궈 주세요~
씻은 부추는 물기 완전히 제거한 후
먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~

STEP 2

고춧가루, 매실청, 식초,
황설탕, 물엿, 멸치액젓, 깨소금을 넣고
골고루 저어 양념을 만들어 주세요~

STEP 3

부추는 참기름으로 한번 버무려 준 다음
채 썬 양파 넣어 주세요~

STEP 4

만든 양념 모두 넣어 주세요~

STEP 5

풋내 나지 않게 살살 재빠르게 버무려 준 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
마무리하면 초벌부추 겉절이 완성~

STEP 6

부추겉절이와 같이 먹을 우삼겹 노릇하게 구워 주세요~

STEP 7

꿀조합 초벌부추 겉절이와 우삼겹구이입니다^^*

STEP 8

먹기 직전에 겉절이 바로 무쳐 부추 숨 죽기 전에
꼬기랑 같이 먹으면 넘 맛있어요ㅎㅎ

STEP 9

초벌부추는 아린맛도 없이 매운맛도 덜하고 달콤해
겉절이 해 먹기 딱 좋은 부추입니다