코다리탕
- 등록일 :
- 2021-04-16
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 99
- 간단설명
- 골목식당에 코다리집이 나오는데 먹음직스럽더라구요. 저도 따라해봤는데 찜이 아니라 국물 많은 탕이 되었네요
- 재료
- 코다리, 무, 고추, 양파, 마늘, 육수, 고춧가루, 액젓, 물엿, 맛술, 후추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, TV속 레시피
코다리탕
코다리탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
코다리는 먹기 좋게 잘라 소금 뿌려줍니다. 소금뿌리면 물기가 제거되어 좀 더 단단해요, 무 양파 대파 고추 등 채소 준비해요
STEP 2
재료 손질할 동안 다시백 넣어 육수 끓여요
STEP 3
육수에 고춧가루 맛술 후추 다진마늘 액젓으로 양념하고 무와 코다리 넣어 끓입니다
STEP 4
코다리에 양념이 배이도록 중불에서 충분히 끓여요
STEP 5
어느 정도 졸아들면 나머지 야채 양파 대파 고추 넣어줍니다. 이번엔 육수가 많은데 좀 줄이고 해도 좋을듯해요.
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