사태전골
- 등록일 :
- 2021-04-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 80
- 간단설명
- 아롱사태나 사태 푹 삶아 맑게 전골로 했어요
- 재료
- 사태, 알배추, 파, 양파, 마늘, 통후추
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, TV속 레시피
사태전골
사태전골 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아롱사태 덩어리는 삶기 좋게 잘라줍니다.
STEP 2
찬물에 담가 핏물 빼고 통양파 대파 통후추와 함께 푹 삶아요. 사태부위는 질겨서 오래 삶아야 부드럽습니다
STEP 3
삶고 난 뒤 고기는 건져서 식히고 국물도 차갑게 식혀 기름 굳으면 제거해요
STEP 4
식힌 고기는 결 반대로 얇게 썰어줍니다.
STEP 5
전골냄비에 알배추 깔고 고기 올린 뒤 육수 부어 끓이다 파 올려줍니다
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