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쑥 버무리 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

티브이를 보면서 쑥 다듬고요
지푸라기만 찾아서 버리고 나니까요
깨끗한 쑥이네요
쑥 향기는 예전 같지는 않습니다.

STEP 2

쑥을 여러 번 씻어주고 헹굼을 하고요
물 빠지게 두었다가요
반죽할 그릇에 담았습니다

STEP 3

통밀가루는 종이컵 3/4 넣고

？소금 반티스푼
황설탕 반티스푼 넣었습니다.
전체적으로 흔들어 주었습니다.
통밀가루 가볍게 묻힌 정도만요

STEP 4

김 올린 냄비에 채반 두고요
통밀가루 가볍게 묻힌 쑥 놓았습니다.

STEP 5

김이 오르면 바로 불 끄고요
냄비 뚜껑도 열어줍니다.
그냥 두면은 쑥 색깔이 더 탁해지고 어두워지고 합니다.
한 김빠지고 나면은요
물기가 있어 보이는 게 증발된답니다.

STEP 6

밖에 나가면 모양도 세련되게
빛깔도 곱고 맛있는 먹거리가 지천인데요
이런 게 더 맛있고 좋아하고 찾는 걸 보면은요
옛날 입맛입니다.

？지금 쑥이 아주 어리지도 세지도 않아 맛이
괜찮다고 합니다
3월도 끝자락이네요
세월만 속도를 내고 무섭게 달립니다.

？