쇠고기무국
- 등록일 :
- 2021-03-19
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 163
- 간단설명
- 소뼈와 양지로 육수 내서 무국 끓이고 남은 육수는 떡국이나 부대찌개 육수로 사용합니다.
- 재료
- 소뼈, 양지, 무, 마늘, 대파, 국간장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
쇠고기무국
쇠고기무국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
저렴한 가격인 소뼈와 살코기 되어줄 양지살 넣어 2시간 이상 푹 끓여요. 냄새 제거용 대파 양파 마늘 넣었습니다.
STEP 2
고기는 익는 상태 보아가며 한시간 정도 끓이다 건져 식혀요
STEP 3
2시간 후 걸러낸 육수에 기름이 떠 있어요.
STEP 4
차가운데 두면 위에 기름이 굳어서 제거하기 편해요
STEP 5
기름 걷은 육수는 패트병에 소분합니다.
STEP 6
건져둔 살코기 자르고 무 잘라 육수에 넣고 끓이다 국간장 마늘로 양념하고 불 끄기 전 대파 넣어줍니다.
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