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머위나나물무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

머위는 누런떡잎은 떼어내 제거하고
노지에서 자란거라 줄기 아랫부분에
흙이 많이 묻어 있는데
물로 여러번 헹궈도 안 없어져
칼로 약간만 도려내 주는게 좋답니다
손질한 왼쪽과 손질안한 오른쪽 차이가 많이 나지요~

STEP 2

물이 끓으면 굵은소금 1스푼 넣고 머위 넣고
3분 정도 삶아 주면 줄기가 부드러워 져요~
취향에 따라 무른 나물 싫어 하면
1분 정도만 살짝 삶아도 좋구요~

STEP 3

삶은 머위는 건져 찬물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후
손으로 꽉 짜 물기를 제거해 준 다음
뭉치지 않게 탈 탈 털어 주세요~

STEP 4

된장, 고춧가루, 다진마늘, 들기름, 깨소금 넣어 주세요~
고춧가루 약간 넣어주면 감칠맛이 좋은데 싫어하면 안 넣어도 되고
들기름 없으면 참기름 넣고 매실청은 추가해 줘도 좋으니
취향에 따라 양념은 가감해 주세요~

STEP 5

양념이 골고루 잘 배이도록 조물조물
버무려 무쳐내면 머위나물무침 완성~

STEP 6

특유의 향과 쌉싸름한 맛이 매력적인
건강 나물반찬 머위나물무침입니다

STEP 7

봄나물은 먹기 직전 먹을 만큼만 요리하는게 좋답니다
시간이 지나면 물이 생기고 재료의 신선도가 떨어져
쉽게 상 할수 있으니 한끼 먹을 만큼만 만들어 드세요~

STEP 8

입맛 없을때 머위나물 밥위에 올려
쓱 쓱 비벼 먹으면 넘 맛있어요^^*